Домашнє варене згущене молоко — як приготувати за 10 хвилин
Інгредієнти:
молоко – 200 мл
сухе молоко – 200 мл
цукор – 180 г
вершкове масло – 50 г
вода – 2 ст.л.
сіль – дрібка
Рецепт приготування:
У каструлю всипте цукор і додайте воду. Тримайте на вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться, перетворившись в карамель.
Додайте в карамель масло і продовжуйте тримати каструлю на вогні, щоб масло розтопити.
Тим часом нагрійте молоко і додайте його до карамелі, постійно помішуючи. Не лякайтеся, якщо на цьому етапі утворюються грудочки. Карамель розчиниться в молоці через кілька хвилин.
Коли маса стане однорідною, додайте сухе молоко і розмішайте все, тримаючи каструлю на вогні ще 3 хвилини. Можна масу перебити блендером. Додайте дрібку солі, перемішайте.
Охолодіть згущене молоко. Зберігайте згущене молоко в холодильнику.