Дуже смачний пляцок з маком і ванільним кремом. Ідеальне поєднання!
Інгредієнти для макових коржів:
- 6 білків;
- 6 ст.л. цукру;
- 10 ст.л. маку;
- 4 ст.л. муки.
Інгредієнти для коржа бізе:
- 3 білки;
- 3 ст.л. цукру;
- 3 ст.л. борошна;
- 2 ст.л. олії.
Інгредієнти для крему:
- 7 жовтків;
- 6 ст.л. цукру;
- 500 мл молока;
- 1 пакетик ванільного пудингу (40 гр);
- 250 гр вершкового масла (80%).
Для декору:
- 50 гр білого шоколаду;
Приготування:
1. Макові коржі: Ретельно збийте до піни яєчні білки з додаванням солі й цукру. Мак всипте в борошно і змішайте їх. Після чого додайте до білків з цукром. Акуратно перемішайте ложкою, щоб бізе не осіло. Отриману масу розділіть на дві рівні частини та запікайте в попередньо розігрітій духовці, при температурі 200 градусів, приблизно 10 хвилин, на деку 20 х 30 см. Перед запіканням на деко треба постелити пергаментний папір.
2. Корж бізе: Білки збийте до піни з дрібкою солі та цукром. Бізе має бути пружним. Додайте в білу піну 2 ст.л. олії й змішайте з допомогою ложки, додайте просіяне борошно і знову перемішайте ложкою. Безе треба запікати, так само як і макові коржі, в тому ж листі та при тій же температурі.
3. Крем: У невеликій каструлі з подвійним дном збийте яєчні жовтки з цукром, додайте пудинг, і потім молоко. На маленькому вогні, безупинно перемішуючи варіть поки маса не загусне до стану пудингу. Зніміть каструлю з вогню, прикрийте її фольгою і дайте крему охолонути.
4. М’яке вершкове масло, розтоплене при кімнатній температурі трохи збийте міксером, потім поступово вводите його в охолоджений пудинг. Розділіть крем на 3 рівних частини.
5. Збираємо пляцок: Першим шаром повинен бути маковий корж + 1/3 крему + корж бізе + 1/3 крему + маковий корж + 1/3 крему + білий тертий шоколад.
6. Пляцок має просочитися протягом 3 годин у холодильнику, після чого десерт можна розрізати ножем змоченим в гарячій воді (без слідів води на лезі).
Смачного!
Дуже смачний десерт, який чудово доповнить будь-яку урочисту подію!
УВАГА ЦЯ СТАТТЯ МІСТИТЬ ТІЛЬКИ ІНФОРМАЦІЙНИЙ ХАРАКТЕР !! НЕ ПРИЙМАЙТЕ НІЯКИХ РІШЕНЬ НЕ ПОРАДИВШИСЬ ЗІ СВОЇМ ЛІКАРЕМ!!!!!